10-10-2018

Polpette ricotta e tonno

INGREDIENTI: Tonno sott'olio sgocciolato - 230 g Ricotta vaccina - 200 g Acciughe - 20 g Capperi sotto sale - 20 g Pangrattato - 50 g Prezzemolo da tr... continua a leggere

08-10-2018

Spaghetti al baccala

INGREDIENTI: 150/200 g sfilacci o cubetti baccalà - 2 pomodori pelati sgocciolati - mezzo cucchiaio di cipolla - 1 spicchio aglio – origano &... continua a leggere

08-10-2018

Spigola con vellutata alla menta

INGREDIENTI: 2 filetti di spigola - 100 g di farina - 1 bicchiere di vino bianco – sale e pepe - 40 ml olio extravergine d’oliva- Per la Vellu... continua a leggere

05-10-2018

Pasta speck e olive

INGREDIENTI: 160 g Pasta - 80 g Speck (dadini o fetta unica) - 10-12 Olive Nere Denocciolate - 3 cucchiai Pangrattato - 10 g Pinoli - 1 spicchio Aglio - O... continua a leggere

04-10-2018

Pomodori al gratin

INGREDIENTI: 5-6 pomodori maturi ma sodi - 100 gr circa di pangrattato - prezzemolo tritato - sale e pepe -  3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato ... continua a leggere

03-10-2018

Misto di legumi

INGREDIENTI: 250 g misto legumi e cereali secchi - 200 g polpa di pomodoro in pezzi - 1 cipolla - 1 scalogno - 1 spicchio d’aglio - 2 cucchiai di ol... continua a leggere

02-10-2018

Uova al forno con zucchine

INGREDIENTI: 2 uova - 2 zucchine -  150 gr di formaggio a pasta molle -  sale – pepe - 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. ... continua a leggere

01-10-2018

Carote al forno

INGREDIENTI: 300 g di carote – Origano – Sale - Pepe nero macinato al momento - 1 spicchio di aglio - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliv... continua a leggere

01-10-2018

Pasta zucca e funghi

INGREDIENTI: Zucca da pulire 700 g- Funghi champignon - 250 g - Aglio 2 spicchi - Olio extravergine d'oliva -  2 cucchiai Rosmarino - Sale fino -... continua a leggere

28-09-2018

Patate croccanti

INGREDIENTI: 800 g di patate di media grandezza -  40 g di burro - 1 rametto di timo - 1 spicchio d’aglio - olio extra vergine di oliva - sale ... continua a leggere

28-09-2018

Pollo alla pizzaiola

INGREDIENTI: 2 mozzarelle - pangrattato e parmigiano per la panatura -  8 fette di petto di pollo - 2 uova - 300 ml di passata di pomodoro -  la... continua a leggere

25-09-2018

Risotto al pomodoro

INGREDIENTI: 2 pomodori ramati - 4 rametti di prezzemolo - 500 ml di Brodo vegetale - 1 scalogno - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 160 g di ris... continua a leggere

24-09-2018

Pasta pistacchio e mortadella

INGREDIENTI: 150 grammi di scialatielli -  80 grammi di mortadella tagliata a fette - una manciata di pistacchi sgusciati - finocchietto selvatico - ... continua a leggere

24-09-2018

Rotolo di pan di spagna salato

INGREDIENTI: 100 gr di farina - 4 uova (intere) - 45 gr di burro - 1 pizzico di sale - 1 cucchiaino di lievito istantaneo (per torte salate) Per il... continua a leggere

21-09-2018

Polpette di pane e zucchine

INGREDIENTI: 400 g zucchine - 250 g Galbanino - 100 g pangrattato - 1 uova - 20 g olio extravergine di oliva - uno spicchio aglio - sale fino. PREP... continua a leggere

20-09-2018

Torta al formaggio

INGREDIENTI: 10 fette Pancarrè – Burro - 3Uova - 400 gr Stracchino - 200 ml Latte - 2 cucchiai Grana. PREPARAZIONE: Toglier... continua a leggere

19-09-2018

Risotto pinoli e funghi

INGREDIENTI: 100 g di funghi porcini - 4 rametti di prezzemolo - 1 scalogno - 10 g di pinoli - 1 l di Brodo vegetale - 1 cucchiaio di olio extravergine di... continua a leggere

18-09-2018

Rollè di pollo

INGREDIENTI: fette di petto di pollo - 200 g di prosciutto cotto - 250 g di provola – burro - olio extravergine d’oliva - 2 uova – pangr... continua a leggere

17-09-2018

Omelette farcita con la ricotta

INGREDIENTI: 2 uova - 1 zucchine genovese piccola - 2 cucchiai di parmigiano - 1 cucchiaio di pangrattato – sale -  pepe - basilico o menta - o... continua a leggere

14-09-2018

Involtini di zucchine

INGREDIENTI: 2 zucchine scure - 130 g di pancetta arrotolata - 100 g di fontina - olio extravergine di oliva -  pangrattato – sale – pepe... continua a leggere