OROSCOPO
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Archivio storico rubrica Ricetta del giorno
Muffin salati con piselli e prosciutto cotto
INGREDIENTI: 200gr piselli - 100gr prosciutto cotto - 200gr farina 00 - 100ml latte intero - 3 Uova -prezzemolo - olio extravergine d'oliv... continua a leggere
Involtino di melanzana e pesce spada su crema di basilico
INGREDIENTI: 2 melanzane - 300gr pesce spada - 2 cucchiai pinoli - 4 cucchiai pecorino - 1 spicchio aglio – sale - pepe - olio - 2 cucchiai pa... continua a leggere
Patate con mozzarella e mollica
INGREDIENTI:500gr di patate -100gr di mollica di pane - olio - uno spicchio d’aglio - 200gr di provola o mozzarella – origano – rosmarin... continua a leggere
Zuppa di fagioli e zucca
INGREDIENTI: 800gr di zucca - 400gr fagioli cannellini - 4 salsicce di maiale - aglio intero – cipolla - peperoncino. PREPARAZIONE: ... continua a leggere
Risotto allo zafferano
INGREDIENTI: 280gr di riso - 40gr di burro - 1/2 cipolla - 1/2 bicchiere di vino bianco -1 bustina di zafferano - 40gr di parmigiano - 1 litro di b... continua a leggere
Polpette di carciofi al forno
INGREDIENTI: 6 carciofi - 120gr di pancarrè - 20gr di grana - 1 uovo - 100gr di asiago - 150ml di brodo vegetale - 1 spicchio di aglio &ndash... continua a leggere
Torta di riso al forno
INGREDIENTI: riso 400gr - salsiccia 400gr - scalogno 1 - mozzarella 200gr - parmigiano 80gr - vino bianco 1/2 bicchiere - 1 bustina zafferano &ndash... continua a leggere
Polpettone di tonno
INGREDIENTI: 20gr di tonno di alta qualità - 1 uovo - 340gr di patate - 15 capperi -20gr di pecorino grattugiato - pane grattugiato – prezzem... continua a leggere
Torta morbida alla parmigiana
INGREDIENTI:1 melanzana - 300gr di farina - 2 uova - 12gr di lievito di birra - 250ml di latte - 80ml di olio extra vergine - 200gr di mozzarella - ... continua a leggere
Paccheri con crema di asiago, zucchine e pancetta
INGREDIENTI: olio extra vergine - 1 spicchio d’aglio - 200gr di zucchine - 120gr di pancetta sale e pepe - besciamella 200ml (200ml di latte, 20gr... continua a leggere
Pennette alle 4 P
INGREDIENTI: 300gr penne - 100gr pancetta - 150gr di pomodori (anche pelati) - parmigiano reggiano - olio extra vergine - pepe bianco - 150gr pepe... continua a leggere
Plumcake alle verdure
INGREDIENTI: 200gr di farina - 50 ml di olio di semi - 2 vasetti di Yogurt bianco - 1 bicchiere di latte – Sale – teglia per plumcake - 1 zucc... continua a leggere
Cavolfiore gratinato
INGREDIENTI: 600 gr cavolfiore - 500 ml latte – 75 gr farina – 100 gr burro – sale – 80 gr parmigiano reggiano. PREPARAZIO... continua a leggere
Torta di zucchine
INGREDIENTI: 5 uova - 350gr di zucchine - 100gr di speck (tagliato spesso) - 25gr di parmigiano - 25gr di pecorino - 150gr di farina – sale – ... continua a leggere
Cotoletta di pesce
INGREDIENTI: 4 filetti medio-grandi di pesce persico (fresco è meglio ma va bene anche surgelato) - 2 uova intere - 200 gr di pangrattato - olio di... continua a leggere
Linguine con crema di broccoli e noci
INGREDIENTI: 250 gr di linguine - 250 gr di broccoli – 50 gr di parmigiano - 15 noci – 80 gr di pancetta -1 spicchio d'aglio – sale ... continua a leggere
Zuppa di legumi misti
INGREDIENTI: 200 gr fagioli cannellini secchi - 100 gr ceci secchi - 100 gr piselli secchi - 100 gr fave secche - 2 pomodori picco... continua a leggere
Torta ACE
INGREDIENTI: 1 stampo da 24 cm - 3 uova - 250 gr di zucchero - 1 pizzico di sale - 1 bustina di lievito per dolci - 250 gr di farnia 00 - 1 arancia + la s... continua a leggere
