OROSCOPO
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Archivio storico rubrica Ricetta del giorno
Polpette al limone
INGREDIENTI: 400 gr di carne macinata di manzo - 1 cucchiaio di pangrattato - 1 cucchiaio di grana - 1 uovo - buccia di limone - prezzemolo tritato - fari... continua a leggere
Paccheri al baccalà
INGREDIENTI: 250 gr di paccheri rigati - 250 gr di baccalà dissalato - 1 spicchio di aglio - peperoncino - olive nere – capperi - 1 bicchiere... continua a leggere
Rana pescatrice con pomodorini e olive
INGREDIENTI: 4 tranci di rana pescatrice - 450 g di pomodorini ciliegi - 2 cucchiai di capperi - 2 cucchiai di olive di Gaeta - 1 spicchio d'aglio - o... continua a leggere
Tartare di verdure
INGREDIENTI: Carote - 3 Sedano - 1 Finocchio - 1 Avocado - Pane integrale – Cipollotto – Sale -Olio di oliva - Succo di limone. P... continua a leggere
Hamburger con melanzane
INGREDIENTI: 1 melanzana - 300 gr vitellone macinato - 200 gr vitello macinato - 3 cucchiai olio di oliva - 1 cucchiaio aceto bianco - sale - 12 po... continua a leggere
Insalata di cannellini
INGREDIENTI: 250 g di Fagioli cannellini cotti - 3 pomodorini semisecchi sott'olio - 40 g di olive nere taggiasche snocciolate - 2 spicchi di aglio - ... continua a leggere
Involtini di pesce spada
INGREDIENTI: 8 etti di pesce spada - 1 spicchio d'aglio - un mazzetto di prezzemolo - un rametto di rosmarino - 2 cucchiai di pinoli - 2 cucchia... continua a leggere
Palline di patate e gorgonzola
INGREDIENTI: 200 gr di patate - 80 gr di gorgonzola - 3 uova - 25 gr di farina - 1 l di olio di semi di arachide - un pizzico di noce moscata - pangrattat... continua a leggere
Patate gratinate al pecorino
INGREDIENTI: 1 Kg 12 patate medie - 60 g pecorino dolce - brodo di dado - olio d'oliva - sale pepe. PREPARAZIONE: Pelate... continua a leggere
Gamberoni al curry e mele
INGREDIENTI: 800 gr gamberoni - 1 mela - 1 scalogno - 1 cucchiaio curry - brodo di pesce - 200 gr yogurt greco - olio extravergine d'oliva – sal... continua a leggere
Fagiolini strapazzati
INGREDIENTI: 600 g di fagiolini verdi sottili - 2 cipolline dolci - 40 g di burro - 2 uova - 30 g di formaggio grattugiato - sale - pepe nero. PREP... continua a leggere
Pasta al salmone
INGREDIENTI: 100 g di salmone sott'olio (peso sgocciolato) - 4 rametti di prezzemolo - 200 ml di Brodo vegetale - 1 scalogno - 1 cucchiaio di olio ext... continua a leggere
Salsiccia alla piastra
INGREDIENTI: 300 g di salsiccia - Semi di finocchio selvatico o rosmarino - Olio extravergine di oliva. PREPARAZIONE: Incidere le salsic... continua a leggere
Pennette cotto e mandorle
INGREDIENTI: 80 gr di prosciutto cotto a dadini - 60 gr di mandorle spellate - 100 ml di panna fresca - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato - 2 cucchiai ... continua a leggere
Spiedini di patate
INGREDIENTI: 4 patate medie - 300 g di pancetta tesa a fette spesse - 300 g di scamorza affumicata - foglie di salvia - olio extravergine di oliva - timo ... continua a leggere
Penna alla salsa estiva
INGREDIENTI: 400 gr di penne rigate - 80 gr di bresaola - 2 pomodori maturi ma sodi - 80 gr di formaggio feta - 10 foglie di basilico - 5 cucchiai di olio... continua a leggere
Scamorza mediterranea
INGREDIENTI: Scamorza affumicata 500 g - Pomodorini datterini 230 g - Olive taggiasche 70 g - Frutti di cappero 30 g - Olio extravergine d'... continua a leggere
Crema caffè
INGREDIENTI: 70 ml di caffè - 4 cucchiaini di zucchero - 2 cucchiaini di nutella - 300 ml di panna per dolci. PREPARAZIONE: ... continua a leggere
