OROSCOPO
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Archivio storico rubrica Ricetta del giorno
Sartù di riso
INGREDIENTI: 500 g di riso - 200 g di prosciutto cotto - 200 g di mozzarella - 50 g di parmigiano - 40 g di burro - 1 cipolla piccola - 1 litr... continua a leggere
Fagottini con pane tramezzino
INGREDIENTI: 3 fette di pane per tramezzini - 100 g di prosciutto cotto - 100 g di scamorza - 2 uova - pangrattato - sale - olio di semi... continua a leggere
Orata all'arancia
INGREDIENTI: 1 orata (da circa 600g) - 3 arance - 1 rametto di rosmarino - 1 spicchio d'aglio - olio extravergine d'oliva sale. PREPARAZION... continua a leggere
Gateau con i friarielli
INGREDIENTI: 1,2 kg di patate - 4 uova - 200 g di mozzarella o scamorza - 400 g di friarielli già puliti - spicchio d'aglio - pangrattato... continua a leggere
Polpette di ricotta
INGREDIENTI: 250 g di ricotta - 80 g di pane - 1 uovo - 2 cucchiai di pangrattato - 1 cucchiaio di parmigiano - buccia di limone grattugiata -... continua a leggere
Polipetti in umido con fagioli
INGREDIENTI: 1 kg di polipetti - 350 gr di fagioli rossi (bolliti) - 400 gr di polpa di pomodori - 1 spicchio di aglio - 1 peperoncino - prezzemolo ... continua a leggere
Sfogliatine crudo e parmigiano
INGREDIENTI: 250 g di Pasta sfoglia - 100 g di prosciutto crudo - 20 g di Parmigiano Reggiano. PREPARAZIONE: Stendere la pasta sfog... continua a leggere
Involtini di melanzane e ricotta
INGREDIENTI: 2 melanzane tonde - 200 g di ricotta mista - 50 g di rucola - 50 g di parmigiano reggiano - 10 g di basilico fresco - 1 cucchiaio di capperi ... continua a leggere
Sformato di patate e fontina
INGREDIENTI: 500 g di patate - 350 g circa di fontina - 50 g di burro - pangrattato - rametti di rosmarino – sale - pepe bianco. PREPARAZIONE... continua a leggere
Polpette al basilico
INGREDIENTI: 400 g di petto di pollo (macinato)- la mollica di due panini - 1/2 tazza di latte - 2 cucchiai di formaggio grattugiato - 8 foglie di basilic... continua a leggere
Gnocchetti sardi pancetta e piselli
INGREDIENTI: 50 g di pancetta affumicata - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 2 spicchi di aglio - 100 g di piselli (peso sgranato) - 150 g di pa... continua a leggere
Sbriciolata al cioccolato kinder
INGREDIENTI: 225g farina - 1 uovo - 60ml olio di semi - 70g zucchero semolato - ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci - una bustina di vanil... continua a leggere
Risotto sedano e gorgonzola
INGREDIENTI: 1 scalogno - 2 coste di sedano piccole e sottili - 60 g di Gorgonzola dolce - 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato - Noce moscata - 1 l di... continua a leggere
Polpettone saporito
INGREDIENTI: 8 rametti di prezzemolo - 3 spicchi di aglio - 300 g di macinato di carne di manzo - 300 g di macinato di carne di vitello - Sale -50 g... continua a leggere
Frittelline di fagioli e scarole
INGREDIENTI: 300 g di fagioli borlotti già cotti - 700 g di scarola - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 2 scalogni - Sale - 1 mazzetto di ... continua a leggere
Fusilli al pesce spada affumicato
INGREDIENTI: 100 g di pesce spada affumicato - 4 cipollotti - 4 rametti di prezzemolo - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 50 ml di Brodo vegetal... continua a leggere
Pasta asparagi e pancetta
INGREDIENTI: 40 g di pancetta affumicata - 250 g di asparagi - 100 ml di Brodo vegetale - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 2 spicchi di aglio -... continua a leggere
Agnello saporito
INGREDIENTI: 500 g di agnello in pezzi (cosciotto o spalla)- 500 g di patate - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 4 spicchi di aglio - 2 rametti d... continua a leggere
