OROSCOPO
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Archivio storico rubrica Ricetta del giorno
Melanzane al forno
INGREDIENTI: Melanzane grande 1 - Pomodorini datterini 150 g - Scamorza affumicata 100 g - Olive nere riviera, den... continua a leggere
Baccalà alla bolognese
INGREDIENTI: Baccalà 4 da 150 g - Farina 50 g - Olio di oliva extravergine 4 cucchiai - 60 g burro - Aglio 2 spicchi - Limone&n... continua a leggere
Pomodori fritti
INGREDIENTI: pomodori, meglio se grandi e non troppo maturi - olio di semi di girasole - sale - pangrattato PREPARAZIONE: In ... continua a leggere
Hamburger di ceci
INGREDIENTI: 400 gr di ceci lessi - 1 cucchiaio di senape - 1 scalogno - 1 uovo - 1 cucchiaio di pangrattato – sale - pepe - olio... continua a leggere
Scaloppine di tacchino saporite
INGREDIENTI: 4 scaloppine di tacchino (tagliate nella fesa) - fettine sottilissime di parmigiano reggiano - farina - sale - 4 fette d... continua a leggere
Scaloppine alla pizzaiola
INGREDIENTI: fettine di Vitello (circa 150 gr. l'una) -30 gr. di Burro20 gr. di Olive – mozzarella – basilico - origano &ndash... continua a leggere
Insalata di fagioli e zucchine
INGREDIENTI : 140 grammi fagioli bianchi - 25 grammi olio extravergine di oliva - 1 zucchina, media grandezza- 1 rametto rosmarino fresco - sale marino - ... continua a leggere
Mozzarella alla milanese
INGREDIENTI: mozzarella - 3 uova - pnagrattato q.b - formaggio grattuggiato - oilo per frittura PREPARAZIONE: Taglate la mozzarella... continua a leggere
Polpettone in crosta
INGREDIENTI: 200 gr di Macinato di Suino - 200 gr di Macinato di Vitello - 1 Pasta Sfoglia rettangolare - 4 uova -1 scalogno - Sale, Pepe, Noce Moscata e ... continua a leggere
Pomodori verdi fritti
INGREDIENTI: 6 pomodori verdi - 2 uova - farina 00 - farina fioretto di mais - olio di semi di arachidi per friggere - sale - pepe ... continua a leggere
Pasta cipolle e uova
INGREDIENTI: 160 gr. di pasta grossa corta - 1-2 cipolle bianche - 1 uovo intero - sale, - olio extravergine di oliva, - pepe - 1... continua a leggere
Bocconcini di pollo con salsa yogurt
INGREDIENTI: pollo sovracosce disossate 500 gr - yogurt bianco (magro o intero) 1 barattolo da 400 gr - erbe aromatiche tritate a piacere - uova 1 - ... continua a leggere
Orata al vapore con zenzero
Per chi ama il pesce parlare dell’orata come di un boccone prelibato è scontato, ma per chi si avvicina per la prima volta ai piatti di mare o... continua a leggere
Saccottini alle mele e cioccolato
INGREDIENTI - rotolo di pasta sfoglia - 1 mela - 1 cucchiaio di zucchero - 1 cucchiaio di succo di limone - 1 noce di burro - 1 stecca di cannella - 50 gr... continua a leggere
Involtini di peperoni
INGREDIENTI: 1 KG DI PEPERONI - 80 GR DI SPECK - 200 GR DI RICOTTA - 20 GR DI PISTACCHI - MENTA - 1 LIMONE GRATTUGIATO - SALE - PEPE PREPARAZIONE: ... continua a leggere
Spaghetti di carote alla menta
INGREDIENTI: carote - 20 gr di menta (già pulita) - 10 gr di mandorle - 10 gr di formaggio grattugiato - 1 pezzetto di aglio - sale - olio ... continua a leggere
Riso birra e mortadella
INGREDIENTI: 280 gr di riso carnaroli - 40 gr di scalogno - 700 ml di brodo vegetale - 1 limone scorza grattugiata - 140 gr di mortadella - 40 gr di parmi... continua a leggere
Pasta all'ortolana
INGREDIENTI: 360 GR DI PASTA - 1 CIPOLLA - 2 MELENZANE - 2 CAROTE - 1 PEPERONE - 2 ZUCCHINE - 5 POMODORINI - 1 PEPERONCINO - 25 GR DI BASILICO - SALE - OL... continua a leggere
