Pasta e fagioli estiva

INGREDIENTI: Fagioli borlotti 700 gr - Pomodorini ramati 500 gr - Sedano 180 gr - Porri 150 gr - Cipollotti rossi 40 gr - Basilico 15 gr - Olio extraverg... continua a leggere

Pasta allo scarpariello

INGREDIENTI: Pomodorini datterini 500 gr - Pecorino romano da grattuggiare 30 gr - Parmigiano reggiano 30 gr - Basilico 1 ciuffo - Peperoncino fresco lung... continua a leggere

Pasta fredda con ricotta e pomodorini

INGREDIENTI: Cacicavallo stagionato 200gr - Pomodori pizzutelli 450 gr - Olive taggiasche snocciolate 50 gr - Basilico 15 gr - Ricotta di bufala 200 gr - ... continua a leggere

Spaghetti con gamberi e fiori di zucca

INGREDIENTI: Spaghetti, gamberi , zucchine, fiori di zucca, scalogno, due cucchiai di olio, mezzo bicchiere di vermut. PREPARAZIONE: 1) ... continua a leggere

Rollè di salmone affumicato

INGREDIENTI: Salmone affumicato a fette - philadelphia classica o aromatizzata PREPARAZIONE: Aprire una per una le fette di salmone affum... continua a leggere

Polpo alla genovese

INGREDIENTI: 1 polpo da un kg - 1 cipolla - 2 foglie d’alloro - 1 gamba di sedano - vino bianco - 1 limone - olio extravergine d’oliva - pesto... continua a leggere

Spaghetti di zucchine al forno

INGREDIENTI: 500 gr. Zucchine - 30 gr. semola di grano duro - un pizzico di basilico tritato -un pizzico di pepe nero macinato - un pizzico di curry &ndas... continua a leggere

Insalata fredda al pesto

INGREDIENTI: 250 gr di pasta tipo farfalle - 200 gr di petto di pollo - 200 gr di pomodorini - 1 fascetto di rucola - 100 gr di pesto genovese – oli... continua a leggere

Uova in carroza

INGREDIENTI: 4 uova fresche - 4 fette di pane in cassetta - 1 fetta di pancetta spessa 1 cm - sale – pepe – olio. PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Parmigiana di melanzane estiva

INGREDIENTI: 3 melanzane tonde piuttosto grandi e dalla forma regolare - 2 grandi pomodori maturi - 1 mozzarella da 350 g - olio extravergine d'oliva ... continua a leggere

Ghiaccioli alla frutta fatti in casa

INGREDIENTI: 100 grammi fragole - 150 grammi polpa di kiwi - 150 grammi polpa di mango - 90 grammi zucchero semolato - 50 grammi zucchero di canna - 4 fog... continua a leggere

Rigatoni con gamberi con nocciole

INGREDIENTI 500 g pasta secca tipo rigatoni giganti o paccheri - 100 g pecorino grattugiato - 100 g latte - 50 g nocciole tostate -  12 code d... continua a leggere

Polpette al limone

INGREDIENTI: 400 gr di carne macinata di manzo - 1 cucchiaio di pangrattato - 1 cucchiaio di grana - 1 uovo - buccia di limone - prezzemolo tritato - fari... continua a leggere

Paccheri al baccalà

INGREDIENTI: 250 gr di paccheri rigati - 250 gr di baccalà dissalato - 1 spicchio di aglio - peperoncino - olive nere – capperi - 1 bicchiere... continua a leggere

Rana pescatrice con pomodorini e olive

INGREDIENTI: 4 tranci di rana pescatrice - 450 g di pomodorini ciliegi - 2 cucchiai di capperi - 2 cucchiai di olive di Gaeta - 1 spicchio d'aglio - o... continua a leggere

Tartare di verdure

INGREDIENTI: Carote - 3 Sedano - 1 Finocchio - 1 Avocado -  Pane integrale – Cipollotto – Sale -Olio di oliva - Succo di limone. P... continua a leggere

Hamburger con melanzane

INGREDIENTI: 1 melanzana - 300 gr vitellone macinato - 200 gr vitello macinato - 3 cucchiai olio di oliva -  1 cucchiaio aceto bianco - sale - 12 po... continua a leggere

Insalata di cannellini

INGREDIENTI: 250 g di Fagioli cannellini cotti - 3 pomodorini semisecchi sott'olio - 40 g di olive nere taggiasche snocciolate - 2 spicchi di aglio - ... continua a leggere

Involtini di pesce spada

INGREDIENTI: 8 etti di pesce spada - 1 spicchio d'aglio - un mazzetto di prezzemolo -  un rametto di rosmarino - 2 cucchiai di pinoli - 2 cucchia... continua a leggere

Palline di patate e gorgonzola

INGREDIENTI: 200 gr di patate - 80 gr di gorgonzola - 3 uova - 25 gr di farina - 1 l di olio di semi di arachide - un pizzico di noce moscata - pangrattat... continua a leggere