Pasta e ricotta

INGREDIENTI: 400 g Mezze maniche - 400 gr Ricotta di Pecora - 100 gr Formaggio grattigiato -  Olio extravergine di oliva-  S... continua a leggere

Calamarata saporita

INGREDIENTI:400 gr di pasta -  500 gr calamaretti già puliti -  8 pomodorini Pachino -  2 spicchi d’aglio  -  o... continua a leggere

Zuppa al pollo e coriandolo

Ingredienti: 300-400 gr. pollo con osso - 1 cipolla grande - 2 pomodori maturi (facoltativo) - 4 carote - 2 coste di sedano - 2 patate grandi - 2 pep... continua a leggere

Involtino di mortadella

INGREDIENTI: 4 fette di mortadella - 200 gr di ricotta - 4 cucchiai di pangrattato - 1/2 uovo - sale - pepe - prezzemolo - olio di oliva extravergine -1 s... continua a leggere

Patate e piselli al forno

INGREDIENTI: 200 g di piselli (peso sgranato) - 100 ml di Brodo vegetale - 1 cipolla rossa di piccole dimensioni - 2 cucchiai di&... continua a leggere

Involtino di zucchine

INGREDIENTI: Zucchine 2 - Speck 200 gr - Scamorza (provola) 100 gr - Pane grattugiato q.b. - Olio extravergine d&#... continua a leggere

Mozzarella e patate impanate

INGREDIENTI: 500g di patate - 100g di mollica di pane meglio se raffermo - 80g di olio evo - uno spicchio d’aglio - 200g di provola o mozzarella - o... continua a leggere

Zuppa verdure e pollo

Ingredienti: 300-400 gr. pollo con osso - 1 cipolla grande - 2 pomodori maturi (facoltativo) - 4 carote - 2 coste di sedano - 2 patate grandi - 2 pep... continua a leggere

Pasta alle alici

INGREDIENTI: 160 gr di pasta - 250 gr di patate - 2 filetti di alici sott'olio - 1 spicchio di aglio - 160 gr di tonno sott'olio - 250 ml di brodo... continua a leggere

Pollo impanato al pistacchio

INGREDIENTI : 300  gr di petto di pollo - 100 ml di latte - 1 cucchiaio di pecorino grattuggiato - 1 cucchiaio di parmigiano - olio di oliva extraver... continua a leggere

Pomodori impanati

INGREDIENTI:  6 pomodori verdi - 2 uova - farina 00 - farina fioretto di mais - olio di semi di arachidi per friggere - sale - pepe ... continua a leggere

Pesce spada impanato

INGREDIENTI: 4 tranci di pesce spada - 2 uova - pangrattato - farina - sale - pepe - olio di semi. PREPARAZIONE:   Pulire ogni ... continua a leggere

Zuppa invernale

INGREDIENTI: 600 g di zucca - 300 g di bietole da costa - 1 porro - 4 rametti di prezzemolo - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – Sale - 1.5 ... continua a leggere

Fusilli saporiti

Ingredienti: 400 gr di fusilli - 2 zucchine1 peperone - 200 gr di pomodorini - 1 cipolla - Olio extravergine di oliva  - Pre... continua a leggere

Cime di rapa impanate

INGREDIENTI: 3 patate lesse grandi - 600 - 800 gr di foglie di rape (peso della verdura già pulita) - olio extra vergine di oliva - sale PRE... continua a leggere

Zucca fritta

INGREDIENTI: 600 g di patate a pasta gialla - 300 g di zucca violina o Butternut - 1 cipolla bianca - Sale fino - 2 rametti ... continua a leggere

Frittata di mais

INGREDIENTI: Uova 4 - Formaggio grattugiato 50 g – mais in scatola - Latte 4 cucchiai – Burro -  Sale - Pepe - Aglio a spicchi 1. ... continua a leggere

Cicoria fritta

INGREDIENTI: cicoria 4 mazzi - olio extravergine d'oliva (evo) - peperoncino rosso piccante – aglio - sale PREPARAZIONE : Portat... continua a leggere

Crema di cavolfiori

INGREDIENTI:1 cavolfiore di medie dimensioni - 150 g di tonno sott'olio - 6 filetti d'acciuga - 1/2 spicchio d'aglio - succo di limone&nb... continua a leggere

Pollo alla birra

INGREDIENTI: cosce di pollo  2 -  sovracosce di pollo  2 -  birra  220 g -  olio extra vergine di oliva  1 cucchia... continua a leggere