OROSCOPO
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Archivio storico rubrica Ricetta del giorno
Tagliatella alla polpa di granchio
INGREDIENTI: : 350 gr di tagliatelle fresche - 100 gr di polpa di granchio - 1 cipolla piccola - 1 confezione da 200 ml di panna fresca -100 ml circa di v... continua a leggere
Caprese calda
INGREDIENTI : 1 mozzarella di bufala o provola affumicata - 2 pomodori grandi da insalata, quelli più rossi - origano - olio evo - p... continua a leggere
Girello alla romana
INGREDIENTI: 10 scaloppine di vitello - 1/2 litro di latte – succo di un limone – uovo – parmigiano – sale - Pepe - pan gra... continua a leggere
Risotto al salame
INGREDIENTI: 350 gr di riso Carnaroli - 150 gr di Negronetto salame - 50 gr di burro - 1 bicchiere di vino bianco secco - 30 gr di concentrato di pomodoro... continua a leggere
Frittata verza e scamorza
INGREDIENTI: 6 uova - 250 grammi di verza (pesata cruda) - 20 grammi di parmigiano grattugiato - 50 grammi scamorza affumicata o dolce – Sale &ndash... continua a leggere
Gateau di patate e funghi
INGREDIENTI: 1 kg Patate - 300 gr Funghi Champignon - 150 gr Mozzarella - 50 gr Parmigiano Reggiano (grattugiato) - 1 Uova - 1 pizzico Noce Moscata - 1 sp... continua a leggere
Bietola al gratin
INGREDIENTI: 1 kg di bietole da costa - 40 g di farina - 6 dl di latte - 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato - 50 g di burro -&nbs... continua a leggere
Gnocchi alle melanzane
INGREDIENTI: 700 g di gnocchi di patate - 400 g di pomodorini pachino oppure datterini - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 80 g di provola - 50 g d... continua a leggere
Gnocchi di zucca burro e salmone
INGREDIENTI: 400 g di zucca – Sale - 100 g di farina di grano tenero tipo 00 - 1 uovo - 20 g di Parmigiano Reggiano - 80 g di salmone affumicato - 2... continua a leggere
Polpetta ricotta
INGREDIENTI: 250 gr ricotta vaccina - una fetta di pane raffermo (circa 70 grammi) - un uovo - 20 gr grana grattugiato - 2 rametti di basilico - 4 filetti... continua a leggere
Pollo impanato al pistacchio
INGREDIENTI: 4 fette di petto di pollo - granella di pistacchi non salati - 100 gr di pane grattugiato - prezzemolo tritato - sale - pepe olio extravergin... continua a leggere
Zucca fritta
INGREDIENTI: 250 g di zucca gialla pulita - 200 ml circa di latte - sale e pepe - pan grattato - 1 uovo - olio di semi per friggere. P... continua a leggere
Paccheri allo scarpariello
INGREDIENTI: pasta tipo Paccheri - 300 ml pomodori pelati - 5-6 foglie di basilico - 20 ml olio extravergine d’oliva - 50 gr Parmigiano grattugiato ... continua a leggere
Farfalle con scarola e salsiccia
INGREDIENTI: pasta fresca 500 gr – scarola - salsiccia 300 gr - cipolle 1 – olio – sale e pepe. PREPARAZIONE: Pulite ... continua a leggere
Carote al gratin
INGREDIENTI: 6-8 carote di medie dimensioni - 4 cucchiai di pane grattugiato - 1 rametto di rosmarino - olio extravergine di oliva - sale e pepe. P... continua a leggere
Frittelle senza uova
INGREDIENTI: drink 3 cereali 150 ml - farina 0 100 gr - zucchine 2 - carota 1 - bicarbonato 1/2 cucchiaino - c urcuma in polvere 1 cucchiaino - Ssle - ol... continua a leggere
Pasta al sugo di tonno
INGREDIENTI: 2 grossi pomodori ben maturi - olio 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva - cipolla 1 - tonno in scatola 1 - olive nere denocciol... continua a leggere
Sfoglia di patata
INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia - 600 gr di patate - 150 di pancetta - 200 ml di panna - 2 uova - 50 gr di grana - Sale pepe PREPARAZ... continua a leggere
