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Archivio storico rubrica Ricetta del giorno

Caprese calda

Caprese calda

INGREDIENTI : 1 mozzarella di bufala o provola affumicata - 2 pomodori grandi da insalata, quelli più rossi - origano - olio evo - p... continua a leggere

Bietola al gratin

Bietola al gratin

INGREDIENTI: 1 kg di bietole da costa - 40 g di farina - 6 dl di latte - 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato - 50 g di burro -&nbs... continua a leggere

Polpetta ricotta

Polpetta ricotta

INGREDIENTI: 250 gr ricotta vaccina - una fetta di pane raffermo (circa 70 grammi) - un uovo - 20 gr grana grattugiato - 2 rametti di basilico - 4 filetti... continua a leggere

Zucca fritta

Zucca fritta

INGREDIENTI: 250 g di zucca gialla pulita -  200 ml circa di latte - sale e pepe - pan grattato - 1 uovo -  olio di semi per friggere. P... continua a leggere

Carote al gratin

Carote al gratin

INGREDIENTI: 6-8 carote di medie dimensioni - 4 cucchiai di pane grattugiato - 1 rametto di rosmarino - olio extravergine di oliva - sale e pepe. P... continua a leggere