
Archivio storico rubrica Ricetta del giorno


Carote al forno
INGREDIENTI: 300 g di carote – Origano – Sale - Pepe nero macinato al momento - 1 spicchio di aglio - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliv... continua a leggere

Pasta zucca e funghi
INGREDIENTI: Zucca da pulire 700 g- Funghi champignon - 250 g - Aglio 2 spicchi - Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai Rosmarino - Sale fino -... continua a leggere

Patate croccanti
INGREDIENTI: 800 g di patate di media grandezza - 40 g di burro - 1 rametto di timo - 1 spicchio d’aglio - olio extra vergine di oliva - sale ... continua a leggere

Pollo alla pizzaiola
INGREDIENTI: 2 mozzarelle - pangrattato e parmigiano per la panatura - 8 fette di petto di pollo - 2 uova - 300 ml di passata di pomodoro - la... continua a leggere

Risotto al pomodoro
INGREDIENTI: 2 pomodori ramati - 4 rametti di prezzemolo - 500 ml di Brodo vegetale - 1 scalogno - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 160 g di ris... continua a leggere

Pasta pistacchio e mortadella
INGREDIENTI: 150 grammi di scialatielli - 80 grammi di mortadella tagliata a fette - una manciata di pistacchi sgusciati - finocchietto selvatico - ... continua a leggere

Rotolo di pan di spagna salato
INGREDIENTI: 100 gr di farina - 4 uova (intere) - 45 gr di burro - 1 pizzico di sale - 1 cucchiaino di lievito istantaneo (per torte salate) Per il... continua a leggere

Polpette di pane e zucchine
INGREDIENTI: 400 g zucchine - 250 g Galbanino - 100 g pangrattato - 1 uova - 20 g olio extravergine di oliva - uno spicchio aglio - sale fino. PREP... continua a leggere

Torta al formaggio
INGREDIENTI: 10 fette Pancarrè – Burro - 3Uova - 400 gr Stracchino - 200 ml Latte - 2 cucchiai Grana. PREPARAZIONE: Toglier... continua a leggere

Risotto pinoli e funghi
INGREDIENTI: 100 g di funghi porcini - 4 rametti di prezzemolo - 1 scalogno - 10 g di pinoli - 1 l di Brodo vegetale - 1 cucchiaio di olio extravergine di... continua a leggere

Rollè di pollo
INGREDIENTI: fette di petto di pollo - 200 g di prosciutto cotto - 250 g di provola – burro - olio extravergine d’oliva - 2 uova – pangr... continua a leggere

Omelette farcita con la ricotta
INGREDIENTI: 2 uova - 1 zucchine genovese piccola - 2 cucchiai di parmigiano - 1 cucchiaio di pangrattato – sale - pepe - basilico o menta - o... continua a leggere

Involtini di zucchine
INGREDIENTI: 2 zucchine scure - 130 g di pancetta arrotolata - 100 g di fontina - olio extravergine di oliva - pangrattato – sale – pepe... continua a leggere

Bocconcini di pollo
INGREDIENTI: 200 g di bocconcini di pollo - 500 g di patate - pane grattugiato - sale - pepe, origano o quello che preferite - olio evo PREPARAZION... continua a leggere

Braciola di vitello al sale
INGREDIENTI: 1 cipolla rossa - 2 braciole di vitello - Olio extravergine di oliva - Sale grosso - 2 spicchi di aglio PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Focaccia farcita
INGREDIENTI: 200 g di mozzarella di bufala - 1 pomodoro - 4 foglie di lattuga - 250 g di Focaccia olio e sale - Olio extravergine di oliva - Sale f... continua a leggere

Sformato di riso
INGREDIENTI: 450 gr riso - 30 gr scamorza - 30 gr provolone - 50 gr parmigiano - 50 gr pane grattugiato - 40 gr groviera (gruyere) - 70 gr burro - 3 uova ... continua a leggere

Mozzarella in carrozza
INGREDIENTI: 6 fette di pancarrè - 80 grammi di mozzarella - 1 uovo - 4 cucchiai di latte - farina - olio per friggere - sale. PREPARAZ... continua a leggere
