Torresette

Tortino di piselli

INGREDIENTI:UOVA 4 - PISELLI 300 gr - CIPOLLA 1 - PARMIGIANO GRATTUGIATO - SALE MARINO q.b. - PEPE NERO q.b. - OLIO EXTRAVER... continua a leggere

Porcini al limone

INGREDIENTI: funghi porcini freschi - olio d’oliva - succo di limone – sale – pepe – prezzemolo - grana padano a scaglie PR... continua a leggere

Merluzzo impanato

INGREDIENTI:  1 uovo -  100ml di latte - 1 cucchiaino di burro - 50g di formaggio feta - 100 g di formaggio cheddar - Prezzemolo - 10g di lievit... continua a leggere

Pasta con melenzane

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  320 gr di pasta - 200 gr di ricotta - 100 ml di panna fresca - 1 melenzana - basilico - sale - olio extravergine di oliva... continua a leggere

Rigatoni zucca e patate

INGREDIENTI: 400 gr di zucca - 300 gr di patate - 220 gr di pasta - 1 spocchio d'aglio - 50 gr di parmigiano grattugiato - maggiorana - sale - pepe - ... continua a leggere

Risotto pugliese

INGREDIENTI: 300 gr di cime di rapa - 1 lt di brodo vegetale - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 1 scalogno - Sale - Pepe&nb... continua a leggere

Polpo scottato in padella

INGREDIENTI: 1 polpo da circa 1 kg - 1 bicchiere di aceto bianco - 1 gambo di sedano - 1 cipolla - prezzemolo fresco – olio extra vergine di oliva -... continua a leggere

Pasta con grana e cipolla

INGREDIENTI: 160 gr. di pasta grossa corta - 1-2 cipolle bianche - 1 uovo intero - sale - olio extravergine di oliva - pepe - 1&n... continua a leggere

Dolcetti al cioccolato

INGREDIENTI : 125 ml di acqua - 150 gr di farina 00 - 100 gr di burro - 3 uova grandi - 1/2 cucchiaino di sale - 1/2 cucchiaino di zucchero - 200 ml di pa... continua a leggere

Pasta alice salate

INGREDIENTI: 160 gr di pasta - 250 gr di patate - 2 filetti di alici sott'olio - 1 spicchio di aglio - 160 gr di tonno sott'olio - 250 ml di brodo... continua a leggere

Pollo alla bella donna

INGREDIENTI: 1 carota – 1 costa di sedano – 1 cipolla – 500 gr di pollo – 90 gr olive nere – 1 bicchiere di vino roso &ndash... continua a leggere

Crema di patate e carote

INGREDIENTI: patate 500 gr - carote 250 gr - cipolla 1 - burro 20 gr - sale q.b. - pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - salvia 1-2 foglie. ... continua a leggere

Ragù di zucca

INGREDIENTI (per 4 persone): 320 gr di pasta - 400gr di zucca - 70 gr di speck in una sola fetta - 3 cucchiai di olio d’oliva - 1 mazzetto di erba c... continua a leggere

Pizzette di scarola

INGREDIENTI: 2 cespi di scarola - 1 bicchiere di farina 00 - 1 bicchiere d’acqua fredda - 1 cucchiaino di lievito per torte salate o di bicarbonato ... continua a leggere

Provola grigliata

INGREDIENTI: 6 fette di pane - due uova - 250 grammi di provola - 2 cucchiai di pecorino grattugiato - olio di oliva - sale - pepe  PREPARAZIO... continua a leggere

Parmigiana estiva

I NGREDIENTI: 1 Melanzana tonda medio-grande - 2 zucchine medie - 1 peperone rosso - 10 pomodori - 80 gr circa di parmigiano grattugiato – basilico &... continua a leggere

Puttanesca di merluzzo

INGREDIENTI: 200 gr di pasta tipo penne lisce - 250 gr di merluzzo - 10 pomodorini - 1 acciuga salata - olive nere - capperi salati – prezzemolo &nd... continua a leggere

Bombe vegetariane

INGREDIENTI PER 20 POLPETTE: 2 zucchine grandi - 250 gr di ricotta romana - 1 uovo - 40 gr di parmigiano grattugiato -  40 gr di pecorino grattugiato... continua a leggere

Ragù di pesce

Ingredienti: 320 gr spaghetti - 500 gr code di gamberi sgusciate - 400 gr polpa di pomodoro - 1 scalogno - concentrato di pomodoro - mezzo bicchiere d&rsq... continua a leggere

Fusilli freddi tonno e zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 gr di pasta - 1/2 cipolla - 2 zucchine - 180 gr di tonno sott'olio a filetti - 8/10 pomodorini - sale - olio di oliva ... continua a leggere