Cosce di pollo al limone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 1 kg di cosce di pollo - 100 gr di pangrattato - 25 gr di parmigiano grattugiato - 25 gr di pecorino grattugiato -  2 li... continua a leggere

Pasta alla Norma

Il nome "Pasta alla Norma" si dice derivi dall'esclamazione "È una Norma!" paragonandola all'opera di Bellini

Zucchine ripiene di carne

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 zucchine grandi – 150 gr di carne macinata di maiale – 100 gr di mandorle – 1 uovo – 3 cucchiai di pa... continua a leggere

Pasta con le fave

INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 320 gr di spaghetti - 300 gr di fave fresche sgusciate - 2 cipollotti - olio di oliva extravergine - sale - pepe - menta - pe... continua a leggere

Pasta prosciutto e piselli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di piselli (freschi o surgelati) – 320 gr di pasta tipo tubetti – 1 cipolla – 80 gr di prosciutto co... continua a leggere

Pasta gamberi e carciofi

INGREDIENTI  PER 4 PERSONE : 300 gr di pasta – 3 carciofi – 2 spicchi di aglio – 1 limone (succo) – 60 gr  di gamberi &... continua a leggere

Pastiera napoletana

INGREDIENTI: 250 gr di farina – 1 uovo – 100 gr di strutto – 100 gr di zucchero – 1 buccia di limone – 350 gr di grano pre... continua a leggere

Frittata di cavolfiore

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE : 6 uova - 100 gr di grana grattugiato - 2 limoni (buccia grattugiata) - 1 cavolfiore - sale - pepe – olio di oliva ext... continua a leggere

Zeppole fritte di San Giuseppe

INGREDIENTI PER 15 ZEPPOLE: 50 gr di burro - 250 ml di acqua - 250 gr di farina 00 - 5 gr di sale - 260 gr di uova (5 uova) – 3 di tuorli – 70... continua a leggere

Vellutata di carote

INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 1 kg di carote , 2 patate , 1 cipolla , 1 costa di sedano , 1 litro di brodo vegetale , 4-5 fette di pane , maggiorana ... continua a leggere

Pasta pesto e salsiccia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 340 gr di pasta – 50 gr di basilico – 10 gr di pinoli – 2 spicchi di aglio – 30 gr di salsiccia –... continua a leggere

Risotto broccoli e pancetta

La ricetta e gli ingredienti per quattro persone

Spiedini di panettone

INGREDIENTI (dosi per 6 persone): 400 gr di panettone, rum – cannella – 60 gr di cioccolato fondente – granella di noccioli PRE... continua a leggere

Risotto all'arancia

Ingredienti per 4 persone. La preparazione

Finta trippa

DOSI PER 4 PERSONE  - PER LA FRITTATA : 5 uova – 80 gr di grana grattuggiato – sale – olio extravergine PER IL SUGO : 400 ml ... continua a leggere

Baccalà alla vicentina

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  1 kg di baccalà – 500 ml di latte – 1 cipolla – 4 filetti di acciughe – olio di oliva &nda... continua a leggere

Pasta con i broccoli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 320 gr di pasta – 600 gr di broccoli – 1 spicchio di aglio – 1 peperoncino – sale – olio di oliv... continua a leggere

Pasta ricotta e noci

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 60 gr di pasta – 200 gr di ricotta – 70 gr di noci già sgusciate – 50 gr di grana grattugiato – ... continua a leggere

Castagne al forno

INGREDIENTI: 1 kg di castagne - sale grosso - acqua PREPARAZIONE: Innanzitutto lavate le castagne, incidetele praticando con un coltellino da... continua a leggere

Gnocchi di zucca

Gli ingredienti e la preparazione