Tacchino alla romana

INGREDIENTI: Una confezione di  Filetto di tacchino -  Mezza cipolla bianca media - Un limone - 20 cl di vino bianco - 30 g di burro o un cucchia... continua a leggere

Risotto alle cime di rapa

INGREDIENTI: 300 gr di cime di rapa - 1 l di Brodo vegetale - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 1 scalogno - Sale - Pepe&nbs... continua a leggere

Frittelle di zucca

INGREDIENTI: 600 g di patate a pasta gialla - 300 g di zucca violina o Butternut - 1 cipolla bianca - Sale fino - 2 rametti ... continua a leggere

Fusilli con ricotta di pecora

INGREDIENTI: 400 g Mezze maniche - 400 gr Ricotta di Pecora - 100 gr Formaggio grattigiato -  Olio extravergine di oliva-  S... continua a leggere

Pasta all'uovo e grana

INGREDIENTI: 160 gr. di pasta grossa corta - 1-2 cipolle bianche - 1 uovo intero - sale, - olio extravergine di oliva, - pepe - 1... continua a leggere

Il sedano: non solo in cucina

Direttamente dalla natura arrivano alcune risposte alla domanda di salute che spesso vengono confortate anche dagli studi della medicina. Esistono, infatti... continua a leggere

Polpette di pesce e zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  500 gr di baccala dissalato - 2 zucchine - 2 uova - 1 spicchio di aglio - 125 gr di pangrattato - 1 cucchiaio di prezzemo... continua a leggere

Pizzette di patate

INGREDIENTI: 40 gr di farina 00 - 150 gr di patate - 2 uova - 1 cucchiaino di lievito istantaneo mastro fornaio - prezzemolo - olio di semi di arachidi - ... continua a leggere

Mortadella imbottita

INGREDIENTI: 4 fette di mortadella - 200 gr di ricotta - 4 cucchiai di pangrattato - 1/2 uovo - sale - pepe - prezzemolo - olio di oliva extravergine -1 s... continua a leggere

Spaghetti alle noci

INGREDIENTI: Spaghetti 320 g - Olio extravergine d'oliva 70 g - Gherigli di noci 160 g - Aglio 1 spicchio - Pinoli 20 g - Par... continua a leggere

Pasta e ricotta

INGREDIENTI: 400 g Mezze maniche - 400 gr Ricotta di Pecora - 100 gr Formaggio grattigiato -  Olio extravergine di oliva-  S... continua a leggere

Calamarata saporita

INGREDIENTI:400 gr di pasta -  500 gr calamaretti già puliti -  8 pomodorini Pachino -  2 spicchi d’aglio  -  o... continua a leggere

Zuppa al pollo e coriandolo

Ingredienti: 300-400 gr. pollo con osso - 1 cipolla grande - 2 pomodori maturi (facoltativo) - 4 carote - 2 coste di sedano - 2 patate grandi - 2 pep... continua a leggere

Involtino di mortadella

INGREDIENTI: 4 fette di mortadella - 200 gr di ricotta - 4 cucchiai di pangrattato - 1/2 uovo - sale - pepe - prezzemolo - olio di oliva extravergine -1 s... continua a leggere

Patate e piselli al forno

INGREDIENTI: 200 g di piselli (peso sgranato) - 100 ml di Brodo vegetale - 1 cipolla rossa di piccole dimensioni - 2 cucchiai di&... continua a leggere

Involtino di zucchine

INGREDIENTI: Zucchine 2 - Speck 200 gr - Scamorza (provola) 100 gr - Pane grattugiato q.b. - Olio extravergine d&#... continua a leggere

Mozzarella e patate impanate

INGREDIENTI: 500g di patate - 100g di mollica di pane meglio se raffermo - 80g di olio evo - uno spicchio d’aglio - 200g di provola o mozzarella - o... continua a leggere

Zuppa verdure e pollo

Ingredienti: 300-400 gr. pollo con osso - 1 cipolla grande - 2 pomodori maturi (facoltativo) - 4 carote - 2 coste di sedano - 2 patate grandi - 2 pep... continua a leggere

Pasta alle alici

INGREDIENTI: 160 gr di pasta - 250 gr di patate - 2 filetti di alici sott'olio - 1 spicchio di aglio - 160 gr di tonno sott'olio - 250 ml di brodo... continua a leggere

Pollo impanato al pistacchio

INGREDIENTI : 300  gr di petto di pollo - 100 ml di latte - 1 cucchiaio di pecorino grattuggiato - 1 cucchiaio di parmigiano - olio di oliva extraver... continua a leggere