Melanzane ripiene

INGREDIENTI: 3 melanzane - 100 gr di prosciutto cotto - 100 gr di scamorza - 100 gr di grana grattugiato - 50 g di pangrattato - 1/2 cipolla – prezz... continua a leggere

Risotto al gorgonzola

INGREDIENTI: 30 g di Burro - 1 cipolla - 320 g di riso Arborio o Carnaroli - ½ bicchiere di vino bianco -  1/2 l di brodo di carne - 1 bustin... continua a leggere

Cotolette di melanzane

INGREDIENTI: 1 kg di melanzane - 2 uova - 150 gr di parmigiano grattugiato - 100 gr di pan grattato - olio per frittura -farina rimacinata – sale. ... continua a leggere

Pasta al curry

INGREDIENTI: 300 g di pasta -  300 g di noce di vitello - 80 g di pancetta fresca - 1 cucchiaino colmo di curry - sale pepe - 50 ml di vino bian... continua a leggere

Pasta al ragù bianco

INGREDIENTI: 240 gr di pasta - 400 gr di carne di  manzo - 1 cipolla, 1 costa di sedano 1 carota -  Olio – burro- pepe PREPARAZION... continua a leggere

Pancakes salati

INGREDIENTI: 1 uovo - 200 ml di latte -  140 g di farina - 25 g di olio di semi - 8 g di lievito istantaneo per torte salate - 15 g di parmigiano -... continua a leggere

Hamburger di salmone

INGREDIENTI:400 g di salmone fresco - 100 g di mollica di pane - latte - 70 g di burro a temperatura ambiente – pangrattato - la scorza di 1 limone ... continua a leggere

Pomodori fritti ripieni

INGREDIENTI: 2 Pomodori grandi - 8 fette di scamorza oppure fior di latte - 3 cucchiai di farina - olio di arachidi - sale e pepe PREPARAZIONE: ... continua a leggere

French Toast alla nutella

INGREDIENTI: 8 fette di pane raffermo o pane in cassetta - 2 uova medie - 60 ml di latte intero - un cucchiaio di zucchero - 1 cucchiaino di estratto di v... continua a leggere

Arrosticini di pollo e zucchine

INGREDIENTI: 300 g di fettine di pollo o tacchino - 1 zucchina – sale – olio – limone - pane grattugiato PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Rustico carciofi e peperoni

INGREDIENTI: 1 rotolo pasta sfoglia - 300 grammi ricotta fresca di bufala - 100 grammi salame napoletano - pepe nero - sale – latte - 100 grammi sca... continua a leggere

Rustico ricotta e salame

INGREDIENTI: 1 rotolo pasta sfoglia - 300 grammi ricotta fresca di bufala - 100 grammi salame napoletano - pepe nero - sale – latte - 100 grammi sca... continua a leggere

Melanzane alla siciliana

INGREDIENTI: 500 gr di melanzane - 1 peperone rosso – sale - aceto - olio extravergine di oliva - prezzemolo o menta in foglie - spicchi di aglio. ... continua a leggere

Pasta al forno con melanzane

INGREDIENTI: 500 gr di mezze maniche rigate - 2 melanzane nere - 2 fette di guanciale - 1 spicchio di aglio -  basilico - olio - sale e pepe - 2... continua a leggere

Patate infarinate

INGREDIENTI:  1 kg di patate - una manciata di farina 00 - olio d’oliva - sale - prezzemolo - rosmarino. PREPARAZIONE:   &n... continua a leggere

Pasta e cavolfiore al forno

INGREDIENTI: 320 gr di pasta - 1 cavolfiore grande - 1 confezione di besciamella - 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato - 2 fettine di speck - 2 cucchiai ... continua a leggere

Linguine integrali al pecorino

INGREDIENTI: 240 g di linguine integrali - 100 g di noci - 100 g di pecorino stagionato - olio - sale e pepe. PREPARAZIONE:  ... continua a leggere

Frittelle di zucca

INGREDIENTI: 50 g di zucca già pulita - 150 g di farina - 2 uova - 50 ml di acqua -  30 g di pecorino grattugiato - 5 g di lievito istantaneo ... continua a leggere

Polpettone melanzane

INGREDIENTI: 750 gr di melanzane - 350 gr di patate - 100 gr di pane - 2 uova -  50 gr di parmigiano – basilico – sale – pepe - oli... continua a leggere

Strudel di zucca

INGREDIENTI: 350 gr di zucca pesata senza buccia - 6 fettine di speck - 160 gr di stracchino (oppure provola – scamorza) - un po’ di latte - p... continua a leggere