Cavoli patate e salsiccia

INGREDIENTI: 300gr di patate - 400gr di cavolfiore - 150gr di salsiccia - olio extravergine di oliva - sale -  Origano - pepe - 20gr di Parmigiano R... continua a leggere

Mozzarella in carrozza di pomodoro

INGREDIENTI: 250 gr mozzarella - 40 gr pomodoro semisecco - 8 fette pane per bruschette - 4 uova -  2 pomodoro fresco - 2 cucchiai grana padano fres... continua a leggere

Maltagliati alla salsiccia

INGREDIENTI: 500gr di farina - 4 uova - 2 tuorli - sale - 200gr di salsiccia - 50gr di burro - 50gr di funghi secchi porcini - 1/2 bicchiere di vino rosso... continua a leggere

Uova in gabbia

INGREDIENTI: 4 uova - 2 fette di pancarré - 50 grammi di emmental  grattuggiato - 8 fette di bacon – sale - pepe nero - erba cipollina f... continua a leggere

Pasta carciofi e gamberi

INGREDIENTI: 300gr di pasta - 4 carciofi - 250gr di gamberetti sgusciati - aglio - prezzemolo - sale e pepe - olio. PREPARAZIONE: Pulir... continua a leggere

Arista di maiale in agrodolce

INGREDIENTI: 600gr arista - 8 pomodorini - 2 cucchiai di capperi - 4 cipolle - olio extra vergine di oliva - sale e pepe - 1 bicchiere vino bianco - 3 cuc... continua a leggere

Risotto zucca e funghi

INGREDIENTI: 160gr di riso - 350gr di zucca - 4 funghi champignon - 1 spicchio d’aglio - cipolla - parmigiano grattugiato - brodo caldo - olio - sal... continua a leggere

Torta patate e piselli

INGREDIENTI: 800gr di patate - 250gr di sugo di piselli - 2 uova - 150gr di formaggio Fontina - 100ml di latte - sale - pepe - 50gr di Formaggio grana gra... continua a leggere

Insalata di farro con pesto e mozzarella

INGREDIENTI: farro perlato - 1 mozzarella - 80 gr pesto alla genovese - 12 pomodorini  - olio - sale - basilico PREPARAZIONE: Cuoc... continua a leggere

Frittelle di bianchetti

INGREDIENTI: 2 uova grandi - 150 gr farina - 100 g acqua fredda frizzante - sale e pepe - olio di arachide per friggere - 400gr bianchetti - ciuffo di pre... continua a leggere

Zucca al forno gratinata

INGREDIENTI: 500gr di zucca - olio - 20gr di Parmigiano Reggiano grattugiato. PREPARAZIONE: Pulire la zucca eliminando la buccia, i semi... continua a leggere

Rotolini di alici al forno

INGREDIENTI: 500gr di alici - 2 cucchiai di pangrattato - olio - 1 cucchiaio di capperi - 1 spicchio di aglio – prezzemolo. PREAPARAZIONE: ... continua a leggere

Omelette in a bag

INGREDIENTI: 2 uova - 20gr di scamorza - 20gr di prosciutto cotto - cipolla - prezzemolo - sale e pepe.  PREPARAZIONE: Tagliare in piccoli... continua a leggere

Pasta al cavolfiore e pomodori

INGREDIENTI: 320gr di pasta corta - 400gr di cavolfiore - 150gr di pomodorini ciliegino - 2 spicchi d'aglio -  20gr di capperi sotto sale - 1 ma... continua a leggere

Bocconcini di tacchino al peperone

INGREDIENTI: petto di tacchino - 100gr peperoni rossi - 25gr porri - 10gr farina 00 - 200ml latte - olio extravergine di oliva - sale  PREPARA... continua a leggere

Insalata di gamberi e grana

INGREDIENTI: 10 gamberi freschi (o mazzancolle) - 50gr di rucola - succo di 1 limone - olio di oliva - aceto balsamico - scaglie di grana - sale. ... continua a leggere

Pasta al ragù di zucchine

INGREDIENTI: 320gr pasta corta - 250gr carne macinata di manzo - 250gr zucchine - 50gr cipolla - 1 carota - 1 pezzetto sedano - sale e pepe - olio. ... continua a leggere

Crocchette di patate, carote e ricotta

INGREDIENTI: 4 patate medie -3 carote - 100 g di ricotta - 1 uovo - olio per friggere - sale e pepe – farina - prezzemolo. PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Torta alla crema di ricotta

INGREDIENTI: 300gr farina - 75 gr burro - 180 gr zucchero - 4 uova - 500gr ricotta - 250ml panna - 50 gr fecola di patate - scorza grattugiata d... continua a leggere

Paccheri con crema di patate e pecorino

INGREDIENTI: 300gr di paccheri - 300gr di patate - 70gr di pecorino - 200gr di calamari - 1 spicchio di aglio - olio di oliva - sale - pepe - prezzemolo. ... continua a leggere