Frittelle di bianchetti

INGREDIENTI: 2 uova grandi - 150 gr farina - 100 g acqua fredda frizzante - sale e pepe - olio di arachide per friggere - 400gr bianchetti - ciuffo di pre... continua a leggere

Zucca al forno gratinata

INGREDIENTI: 500gr di zucca - olio - 20gr di Parmigiano Reggiano grattugiato. PREPARAZIONE: Pulire la zucca eliminando la buccia, i semi... continua a leggere

Rotolini di alici al forno

INGREDIENTI: 500gr di alici - 2 cucchiai di pangrattato - olio - 1 cucchiaio di capperi - 1 spicchio di aglio – prezzemolo. PREAPARAZIONE: ... continua a leggere

Omelette in a bag

INGREDIENTI: 2 uova - 20gr di scamorza - 20gr di prosciutto cotto - cipolla - prezzemolo - sale e pepe.  PREPARAZIONE: Tagliare in piccoli... continua a leggere

Pasta al cavolfiore e pomodori

INGREDIENTI: 320gr di pasta corta - 400gr di cavolfiore - 150gr di pomodorini ciliegino - 2 spicchi d'aglio -  20gr di capperi sotto sale - 1 ma... continua a leggere

Bocconcini di tacchino al peperone

INGREDIENTI: petto di tacchino - 100gr peperoni rossi - 25gr porri - 10gr farina 00 - 200ml latte - olio extravergine di oliva - sale  PREPARA... continua a leggere

Insalata di gamberi e grana

INGREDIENTI: 10 gamberi freschi (o mazzancolle) - 50gr di rucola - succo di 1 limone - olio di oliva - aceto balsamico - scaglie di grana - sale. ... continua a leggere

Pasta al ragù di zucchine

INGREDIENTI: 320gr pasta corta - 250gr carne macinata di manzo - 250gr zucchine - 50gr cipolla - 1 carota - 1 pezzetto sedano - sale e pepe - olio. ... continua a leggere

Crocchette di patate, carote e ricotta

INGREDIENTI: 4 patate medie -3 carote - 100 g di ricotta - 1 uovo - olio per friggere - sale e pepe – farina - prezzemolo. PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Torta alla crema di ricotta

INGREDIENTI: 300gr farina - 75 gr burro - 180 gr zucchero - 4 uova - 500gr ricotta - 250ml panna - 50 gr fecola di patate - scorza grattugiata d... continua a leggere

Paccheri con crema di patate e pecorino

INGREDIENTI: 300gr di paccheri - 300gr di patate - 70gr di pecorino - 200gr di calamari - 1 spicchio di aglio - olio di oliva - sale - pepe - prezzemolo. ... continua a leggere

Patate farcite

INGREDIENTI: 4 patate di piccola dimensione - 2 rametti di rosmarino - 50gr di Taleggio - sale - pepe - 4 fette di pancetta non troppo grassa - olio - agl... continua a leggere

Polenta ai 4 formaggi

INGREDIENTI: 20gr di Emmentaler - 40gr di Gorgonzola dolce - 20gr di Fontina - 20gr di Parmigiano Reggiano - 2 cucchiai di latte - noce moscata - 500ml di... continua a leggere

Tortino di seppie

INGREDIENTI: 2 seppie grandi - 2 patate - 2 melanzane medie - 1 cipolla - mezzo limone - prezzemolo - sale - olio. PREPARAZIONE: Tagliar... continua a leggere

Straccetti di pollo ai funghi

INGREDINETI: 500gr di petto di pollo - 500gr di funghi - 2 spicchi di aglio - vino bianco - 40gr di farina prezzemolo - peperoncini piccanti. PREP... continua a leggere

Calamarata con crema di asparagi e mozzarella

INGREDIENTI: 300gr asparagi - 1 mozzarella di 150gr - olio - 200gr calamarata - sale PREPARAZIONE:  - Eliminare la parte inferiore pi&u... continua a leggere

Torta zucca e stracchino

INGREDIENTI:  1 rotolo di pasta sfoglia - 250gr di zucca già pulita -  100gr di speck - 200gr di stracchino -  1 uovo - 1 cucchiaio... continua a leggere

Spaghetti alla trapanese

INGREDIENTI: 4 pomodori - 60gr  di mandorle - basilico 20 foglie - aglio - olio extra vergine - sale -pepe - 2 foglie di menta (opzionali) - spaghe... continua a leggere

Braciola al rosmarino

INGREDIENTI: 2 braciole di vitello o di maiale - 1 rametto di rosmarino - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 2 spicchi di aglio - 200ml di vino b... continua a leggere

Vellutata di porri

INGREDIENTI: 2 porri grandi - 300gr di patate - 30gr di farina 00 - 50gr di burro - 300gr di latte intero - 2 tuorli - olio - sale - pepe - brodo vegetale... continua a leggere