OROSCOPO
A cura di
Enza Perna
Ingredienti: 5 patate - 150 gr di prosciutto cotto - 300 ml di latte – sale - 1 scamorza - olio - Pan grattato – parmigiano – pepe.
Preparazione:
- Tagliare a fettine sottilissime le patate, poi prendere una teglia rettangolare e sul fondo versare un filo di olio. Fare il primo strato di patate, prosciutto cotto e scamorza, spolverizzare con il parmigiano. Continuare così fino alla fine degli ingredienti in modo da avere l'ultimo strato con le patate.
- Irrorare di olio, aggiungere ancora una spolverizzata di parmigiano, sale e pepe ed infine pan grattato.
- Aggiungere ora il latte fino a coprire quasi l'ultimo strato di patate. Infornare a 200° per circa 40 minuti, finché le patate non saranno cotte e sopra non si sarà formata una crosticina dorata. Sfornare a lasciare raffreddare qualche minuto.
