Pasta broccoli e pancetta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 GR DI PASTA - 500 GR DI BROCCOLI - 100 GR DI PANCETTA AFFUMICATA - 200 NGR DI PECORINO - 1 SPICCHIO DI AGLIO - OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE - SALE - PEPE

PREPARAZIONE:

1) Pulite i broccoli tagliando le varie cimette e lavandole con acqua corrente fredda.

2) Metteteli nella vaporiera e cuoceteli per 5 minuti con coperchio.

3) Tenete da parte la pentola con l'acqua e sale che avete utilizzato per la cottura della verdura.

4) Fate rosolare in padella l'aglio nell'olio ed aggiungete i broccoli. Cuocete per circa 2 minuti.

5) Sollevate la metà dei broccoli e tenete da parte.

6) Mettete quindi la pancetta tagliata a dadini ed il pepe e fate cuocere per circa 5 minuti.

7) Prendete i broccoli che avete messo da parte e frullateli con 1 mestolo di acqua di cottura ed il pecorino.

8) Cuocete quindi la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli, scolatela al dente e mettetela in padella con il condimento.

9) Aggiungete la crema di broccoli e fate insaporire per 1 minuto amalgamando gli ingredienti.

10) La vostra pasta broccoli e pancetta è pronta per essere portata in tavola.