Plumcake alle verdure

INGREDIENTI: 200gr di farina - 50 ml di olio di semi - 2 vasetti di Yogurt bianco - 1 bicchiere di latte – Sale – teglia per plumcake - 1 zucchina – 1 cipolla – 250 gr zucca.

PREPARAZIONE :

  • Iniziare a preparare l’impasto base del plumcake. Mettere in una terrina yogurt, olio, latte, sale. Amalgamare i tutto. Aggiungere la farina setacciata.
  • Nel frattempo far saltare in padella le verdure tagliate con un filo di olio extra vergine e cipolla.
  • Aggiungere le verdure all’impasto ed amalgamare per bene.
  • Imburrare la teglia e versare il composto.
  • Infornare a 200 gradi per 55 minuti.