INGREDIENTI: 300gr penne - 100gr pancetta - 150gr di pomodori (anche pelati) - parmigiano reggiano -

olio extra vergine - pepe bianco - 150gr peperoni  - 1 cipolla - 100gr panna - peperoncino - sale

PREPARAZIONE:

  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  • Rosolare la cipolla tritata finemente nell’olio, aggiungere la pancetta a dadini, i peperoni.  Cuocere 5 minuti bagnando solo con poca acqua di cottura della pasta.
  • Aggiungere il pomodoro, tagliato a cubetti, e in ultimo la panna, regolare di sale e pepe.
  • Scolare le penne al dente e mantecare per un minuto con un poco di peperoncino e il parmigiano nel sugo preparato.