Patate con mozzarella e mollica

INGREDIENTI:500gr di patate -100gr di mollica di pane - olio - uno spicchio d’aglio - 200gr di provola o mozzarella – origano – rosmarino - sale.

PREPARAZIONE:

• Sbollentare le patate per 5 minuti, lasciarle intiepidire e tagliarle a cubetti piccoli.
• Rosolare l’aglio in padella e poi toglierlo dall’olio. Unire le patate alla padella e lasciarle rosolare bene. A metà cottura aggiungere il pane raffermo tritato e lasciar rosolare tutto insieme.
•  Unire l’origano, il rosmarino ed un pizzico di sale.
• Terminata la cottura, togliere dal fuoco e unite la provola o mozzarella in cubetti, chiudete con il coperchio e lasciate sciogliere bene prima di servire.