OROSCOPO
A cura di
Enza Perna
INGREDIENTI: 1kg Carote - curry - 500ml latte intero - 50gr burro - 1 cipolla – sale.
PREPARAZIONE:
- Scaldare a fuoco lento una noce di burro in una casseruola. Nel frattempo affettare finemente la cipolla e le carote a rondelle.
- Aggiungere le cipolle al burro e lasciarlo stufare lentamente.
- Quando lo scalogno sarà ben appassito, aggiungere alla casseruola le carote, quindi fate stufare il tutto per circa 15 minuti.
- Aggiungere alla casseruola 1 cucchiaio di curry in grani e mescolare.
- Unire alla casseruola il latte, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 40 minuti, il latte dovrà diventare cremoso.
- Regolare di sale e servire in tavola.
