INGREDIENTI: 4 tranci di pesce spada - 2 uova - pangrattato - farina - sale - pepe - olio di semi.

PREPARAZIONE:

  • Pulire ogni trancio di pesce spada, tagliando la pelle e la spina centrale, lavate i tranci ed asciugarli tamponandoli con della carta da cucina.
  • Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
  • Successivamente impanare i tranci passandoli nel pangrattato, poi farina e poi  uovo.
  • Riscaldare dell'olio di semi e quando sarà ben caldo friggere i tranci impanati.
  • Quando sono pronte sistemare le cotolette su della carta da cucina per tamponare l'olio in eccesso.