OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: 1 kg di polipetti - 350 gr di fagioli rossi (bolliti) - 400 gr di polpa di pomodori - 1 spicchio di aglio - 1 peperoncino - prezzemolo - olio di oliva extravergine - vino bianco.
PREPARAZIONE:
- Iniziate a lavare i polipetti ed eliminate il becco, magari seguendo la guida.
- In un'ampia padella fate soffriggere l'aglio con olio, prezzemolo e peperoncino ed aggiungeteci poi i polipetti che sfumerete con il vino.
- A questo punto versate la polpa di pomodoro ed aggiungete un pizzico di sale.
- Coprite e fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti prima di aggiungere i fagioli.
- Lasciateli insaporire per 10 minuti senza coperchio, rigirando delicatamente.
