INGREDIENTI: 4 fette di mortadella - 200 gr di ricotta - 4 cucchiai di pangrattato - 1/2 uovo - sale - pepe - prezzemolo - olio di oliva extravergine -1 spicchio di aglio – pomodorini.

PREPARAZIONE:

  • Mettete in una ciotola la ricotta, il sale ed il pepe.
  • Aggiungete l'uovo sbattuto e successivamente il pangrattato.
  • Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  • Farcite ora le fette di mortadella.
  • Mettete un po' del composto al centro e richiudete nei lati.
  • In una casseruola mettete un filo d'olio, l'aglio, i pomodori tagliati a pezzi ed il prezzemolo.
  • Ricoprite con un coperchio e cuocete per 5 minuti.
  • Aggiungete poi gli involtini e rosolateli per 5 minuti.
  • I vostri involtini di mortadella sono pronti per essere portati in tavola.