OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: Zucca polpa 800 g - Rosmarino 2 rametti - Vino bianco 100 ml - Aglio 2 spicchi - Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai - Sale fino - Pepe nero.
PREPARAZIONE:
- Per preparare la zucca saltata al rosmarino e vino bianco iniziate tagliando la zucca a pezzi e privandola della buccia.
- Prendete quindi la polpa di zucca ottenuta e tagliatela a pezzettoni grandi quanto una noce.
- Ponete in una padella l’olio, e fateci imbiondire gli spicchi d'aglio (1-2 come preferite), che a doratura avvenuta, potrete decidere di togliere o lasciare nella padella; aggiungete la zucca a pezzetti e il rosmarino spezzettato e fateli saltare in padella fino a che la zucca risulti bella rosolata.
- Prendete il vino bianco e cospargetelo sulla zucca, lasciate che evapori, poi salatela.
- Continuate a cuocere la zucca per circa 10 minuti. Pepate a piacere.
