Arrosticini di pollo e zucchine

INGREDIENTI: 300 g di fettine di pollo o tacchino - 1 zucchina – sale – olio – limone - pane grattugiato

PREPARAZIONE:

• Tagliate le fettine a striscioline sottili nel senso della lunghezza della fetta di carne.
• Tagliate la zucchina a dadini più o meno di un paio di centimetri.
• Sistemate la carne alternandola alle zucchine sugli spiedini.
• Infarinateli nel pane grattugiato, spennellateli con olio e cuocete in forno a 180° per una ventina di minuti devono colorire.
• Preparate poi un pinzimonio di olio, sale e succo di limone per bagnare gli spiedini dopo cotti in modo da tenerli sempre umidi.