INGREDIENTI: 240 gr di pasta - 400 gr di carne di  manzo - 1 cipolla, 1 costa di sedano 1 carota - Olio – burro- pepe

PREPARAZIONE:

  •  Lavate e sminuzzate la costa di sedano, la carota, e la cipolla; mettete tutto in una pentola capiente, aggiungete 4-5 cucchiai di olio e lasciate soffriggere per un minuto.
  • Pasta con ragù bianco
  • Pasta con ragù bianco
  • Aggiungete la carne macinata e girate, appena avrà cambiato colore (nel giro di uno o due minuti) aggiungete meno di una tazzina di vino bianco e lasciate evaporare.
  • Quando il vino sarà evaporato completamente aggiungete una noce di burro e un po’ di noce moscata, girate e aspettate che il burro venga assorbito dalla carne.
  •  Aggiungete adesso un bicchiere d’acqua e lasciate cuocere a fuoco medio per circa mezz’ora.
  • Fate cuocere la pasta, scolatela e conditela con la bolognese bianca.