OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: 200 g di salmone - 1 avocado piccolo - erba cipollina - olio extravergine d'oliva - succo di limone - sale pepe.
PREPARAZIONE:
- Prendete il salmone, tagliatelo a fette spesse un centimetro, poi a strisce e infine a cubetti.
- Dividete a metà l’avocado, eliminate il nocciolo e prendete la polpa con un cucchiaio.
- Trasferitela in un mixer insieme al succo di mezzo limone ed un po’ di sale. Frullate fino a ridurre in crema.
- Dividete il salmone in due parti; conditene un terzo da un lato con sale, pepe e olio.
- Gli altri due terzi con sale, erba cipollina e olio.
- In un piatto da portata mettete i due coppapasta.
- In uno aggiungete la crema di avocado.
- Sulla crema di avocado mettete il salmone condito con il pepe, mentre nell’altro coppapasta quello con l’erba cipollina.
