Sformatini di formaggio

INGREDIENTI: 100 gr di ricotta - 1 cucchiaio di panna da cucina - 30-40 gr di pecorino sardo - 1-2 cucchiai di parmigiano - 1 cucchiaio raso di farina - sale – uovo.

PREPARAZIONE:

• Versate la ricotta e la panna in una ciotola, amalgamate con un cucchiaio.
• Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate.
• Versate il composto in stampini per muffin o in apposite cocotte monoporzioni, con queste dosi se utilizzate una teglia da muffin ne otterrete tre, con delle cocotte due comunque dipende poi dalle dimensioni dei vostri stampi, poichè è una ricetta super veloce potete aggiungere un’altra dose e realizzarne degli altri se vi sembrano pochi.
• Cuocete a 180° per circa 25-30 minuti fate attenzione a non bruciarli troppo, per rendervi conto della cottura basta guardare la parte superiore che si gonfia e incomincia un po’ a spaccarsi oltre che a colorirsi.
• Appena li sfornate se utilizzate lo stampo per muffin aspettate un po’ prima di toglierli, se necessario aiutatevi con un cucchiaio a staccarli dalle pareti, io li ho rovesciati su un piatto dopo meno di un minuto.
• Ottimi serviti subito perchè si sgonfiano un po’ il risultato non cambia, sono morbidissimi all’interno