Ingredienti: 150 gr di pane ammollato nel latte - 500 gr di patate lesse e schiacciate - 100 gr di pecorino grattugiato - 50 gr di salsiccia tagliata a tocchetti molto piccoli - Un uovo - Olio di oliva per friggere - Sale – pepe – prezzemolo (quanto basta)

Preparazione

  1. Mettete in ammollo il pane nel latte;
  2. Lessate le patate, passatele nello schiacciapatate e poi fate raffreddare;
  3. Strizzate bene il pane in modo da eliminare il latte in eccesso e poi unitelo alle patate e agli altri ingredienti;
  4. Formate delle polpettine non più grandi di una noce e poi infarinatele in farina di semola;
  5. Non vi resta che friggere le vostre polpettine.