OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: fettine di Vitello (circa 150 gr. l'una) -30 gr. di Burro20 gr. di Olive – mozzarella – basilico - origano – sale – pepe
PREPARAZIONE:
- Preparate le fettine di vitello battendole con il pesta carne, se necessario.
- Tagliate a metà e infarinate le fettine di vitello da entrambi i lati. Scuotetele per eliminare l'eccesso di farina.
- Mettete il burro in una padella antiaderente e fatelo fondere a fiamma dolce.
- Poi adagiatevi le fettine infarinate.
- Fatele rosolare da entrambi i lati.
- Quindi trasferitele su di un piatto dopo averle ben sgocciolate dal fondo di cottura
- Mettete la polpa di pomodoro nella padella con il burro di cottura della carne.
- Unite le olive e le foglie di basilico intere. Condite con sale rosa e pepe misto appena macinato.
- Mescolate, coprite la padella e lasciate cuocere a fiamma dolce per una decina di minuti.
- Immergete le fettine di vitello nel sugo e lasciatele insaporire 1 minuto.
- Giratele e lasciatele insaporire per un altro minuto.
