Spinacina fatta in casa

A cura della Redazione

INGREDIENTI: 600 gr di petto di pollo - 300 gr di spinaci surgelati o freschi - 80 gr di parmigiano grattugiato - 2 albumi d’uovo - 2 cucchiai di pangrattato - 1 spicchio d’aglio

Ingredienti per la panatura: 2 uova - farina 00 q.b. - pangrattato q.b.

PREPARAZIONE:

Bollite gli spinaci e metteteli da parte.
Poi tagliate il pollo e frullatelo.
Unite i due composti e aggiungete albumi, parmigiano, pangrattato e aglio.
Unite anche il sale e formate le spinacine.
Poi passatele nella farina, uova e pangrattato.
Friggete in olio caldo e servite. Oppure infornate a 200° per 25 minuti.

(Fonte:Cookist)

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