INGREDIENTI: broccoli romaneschi - 2mozzarella o formaggio filante 150 gr - pecorino romano 50 gr - olio extravergine d’oliva q.b.  - pangrattato 50 gr - pomodori

secchi 5 – sale

PREPARAZIONE:

  • Lavate i broccoli, asciugateli per bene e infine ricavate le cimette con l'aiuto di un coltello
  • Trasferite le cimette di broccolo in una vaporiera e fatele cuocere per 5 -6 minuti.
  • Tritate il prezzemolo e poi l'aglio.
  • Tagliate a cubetti la mozzarella.
  • Tagliate a tocchetti i pomodori secchi.
  • In una ciotola mescolate il pangrattato con il prezzemolo e l'aglio tritati e i pezzetti di pomodoro secco.
  • Ungete una pirofila con un filo di olio, quindi disponete le cimette di broccolo e aggiungete la mozzarella a cubetti.
  • Cospargete con il composto a base di pangrattato preparato in precedenza.