INGREDIENTI: 800 gr patate - 100 gr pancetta al pepe nero - 200 gr mozzarella o fior di latte - 1 rametto di rosmarino - 2 cucchiai olio di oliva - Sale

PREPARAZIONE:

 

  • Pelate le patate e tagliatele a spicchi. Immergete le patate in acqua fredda e salata, lasciate per 20 minuti.
  • Poi asciugatele bene con carta assorbente e posizionatele in una teglia.
  • Aggiungete olio e rosmarino e infornate a 180° per 45 minuti.
  • Poi unite la pancetta e infornate per altri 10 minuti.
  • Tirate fuori, unite la mozzarella e infornate per altri 10 minuti.