Peperoni alla marinara

A cura della Redazione

INGREDIENTI: 3kg di peperoni (mix di rosso, verde, giallo) – Sale – Origano - Olio d'oliva - 1 litro di aceto - 500ml di vino bianco - 500ml di acqua - 120g di capperi - Aglio

PREPARAZIONE:

Fate bollire l’aceto con il vino bianco, l’acqua e il sale.
Tagliate a fette sottili i peperoni e fateli cuocere nel mix di aceto per 3 minuti. Fateli asciugare in un panno.
Mescolate i peperoni con i capperi, le erbe aromatiche e l’olio d’oliva.
Riempire i vasetti con l’aglio, i peperoni conditi e rabboccate con l’olio

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