Involtino di mortadella

INGREDIENTI: 4 fette di mortadella - 200 gr di ricotta - 4 cucchiai di pangrattato - 1/2 uovo - sale - pepe - prezzemolo - olio di oliva extravergine -1 spicchio di aglio – pomodorini.

PREPARAZIONE:

• Mettete in una ciotola la ricotta, il sale ed il pepe.
• Aggiungete l'uovo sbattuto e successivamente il pangrattato.
• Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
• Farcite ora le fette di mortadella.
• Mettete un po' del composto al centro e richiudete nei lati.
• In una casseruola mettete un filo d'olio, l'aglio, i pomodori tagliati a pezzi ed il prezzemolo.
• Ricoprite con un coperchio e cuocete per 5 minuti.
• Aggiungete poi gli involtini e rosolateli per 5 minuti.
• I vostri involtini di mortadella sono pronti per essere portati in tavola.