OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 gr di pasta – 300 gr di pomodori – 230 gr di robiola – 1 spicchio di aglio – 2 cucchiai di grana grattugiato – sale – pepe – origano o basilico – olio di oliva extravergine.
PREPARAZIONE:
- Innanzitutto lavate i pomodorini e tagliateli a metà (o in 4, se sono grandi).
Mettete sul fuoco la pentola con l'acqua per la pasta, leggermente salata, in modo che inizi a scaldarsi. - Preparate un sughetto con aglio, olio, pomodorini, origano (o basilico) e sale e pepe a piacere in un'ampia padella antiaderente.
Cuocete a fiamma media, mescolando ogni tanto, per circa 10 minuti o finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi.
Quando l'acqua bolle, calate la pasta. - Unite la crema di pomodori e formaggio ai pomodorini nella padella; quando la pasta sarà al dente scolatela, aggiungetela al condimento e mantecate con il grana.
- La pasta robiola e pomodorini è pronta, non vi resta che servirla.
