OROSCOPO
Vino "bio", importante riconoscimento per l'azienda vinicola "Cantina del Vesuvio" di Trecase. E' stata infatti nuovamente conferita la prestigiosa certificazione di conformità biologica “ICEA”, con la quale si attesta la conformità ai requisiti del prodotto biologico non solo delle uve ma anche di tutte le coltivazioni presenti in azienda in base ai regolamenti comunitari vigenti.
“Dal 1996 utilizziamo metodi di produzione biologici, nel pieno rispetto del nostro territorio; questo stesso terreno - che ora tocco e stringo nella mano - è la nostra fortuna”, dice Maurizio Russo, titolare dell’azienda. Le colture interessate sono varie: albicocche, olive e uve vengono, difatti, trattate nel pieno rispetto delle normative concernenti i prodotti biologici certificati.
“La terra va trattata con premura, va seguita e sentita nelle proprie esigenze - dice Maurizio, entusiasta del proprio operato e del gruppo di lavoro che l’accompagna -. Concimiamo il terreno sabbioso-vulcanico solo con “letame” e attuiamo la “pratica del sovescio” con favina, avena e orzo”.
Dalla terra alla botte, dalle cantine ai calici: così, sorso dopo sorso, la storia della “Cantina del Vesuvio” continua ad essere scritta. Dal 1930 l’azienda vinicola della famiglia Russo coltiva la terra madre con riverenza e rispetto, nel segno dei rinnovamenti e dei cambiamenti - mai dimentica delle radici e delle tradizioni.
