INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 1 kg di patate - 250 gr di provola - 100 gr di prosciutto cotto - 400 ml di besciamella - 40 gr di parmigiano - sale - pepe 

PREPARAZIONE:

1) Pelate le patate e affettatele a rondelle abbastanza sottili.

2) Preparate la besciamella, cospargetene un velo sulla base di una teglia da 22 cm e ricoprite con le fette di patate, sale e pepe.

3) Aggiungete poi un velo di besciamella.

4) Ricoprite con uno strato di prosciutto cotto e uno di provola tagliata a fettine.

5) Ricoprite con uno strato di patate, salate e pepate.

6) Poi ancora ricoprite con besciamella, prosciutto e provola, terminate con uno strato di patate e ricoprendo tutto con la besciamella e spolverizzando con il parmigiano grattugiato. Infornate la parmigiana di patate a 180° e cuocete per 50 minuti/1 ora.

7) Una volta sfornata, lasciate intiepidire.

8) Poi servite la parmigiana di patate nei piatti.