Zuppa di fagioli e zucca

A cura di Enza Perna

INGREDIENTI: 800gr di zucca - 400gr fagioli cannellini - 4 salsicce di maiale - aglio intero – cipolla - peperoncino.

PREPARAZIONE:

Far soffriggere un trito di cipolla, aglio, peperoncino.
Aggiungere le salsicce sbriciolate e poi la zucca tagliata a dadini.
A metà cottura aggiungere i fagioli, salare.
Cuocere il tutto per un 15 minuti.

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