OROSCOPO
A cura di
Enza Perna
INGREDIENTI: 300gr di spaghetti - 20 alici - 300gr di pomodorini gialli -1 spicchio d' aglio - olio di oliva extravergine - peperoncino rosso - basilico - sale - capperi.
PREPARAZIONE:
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- Pulire le alici, aprendole.
- Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata.
- Intanto, in un'ampia padella, far rosolare lo spicchio d'aglio ed il peperoncino con l'olio.
- Aggiungere le alici e dopo qualche minuto girarle.
- Aggiungere ora i pomodorini, i capperi, il basilico, il sale ed un mestolo di acqua di cottura della pasta se necessario. Mescolare delicatamente.
- Scolare la pasta al dente e trasferitela in padella.
- Mescolare nuovamente, lasciarla insaporire pochi minuti ed aggiungere ulteriore basilico.
