OROSCOPO
A cura di
Enza Perna
INGREDIENTI: 1 cipolla - 1 scarola - olio - 2dl di latte - 1,5dl di brodo - 1kg gnocchi di patate
PREPARAZIONE:
- Tagliare la cipolla a fettine e stufarla con la scarola tagliuzzata e l'olio per 5 minuti.
- Versare il latte e il brodo vegetale tiepido, mettere il coperchio e cuocete per 15 minuti mescolando ogni tanto.
- Mettere il composto nel mixer e frullare fino ad avere una crema soffice e omogenea.
- Lessare gli gnocchetti in acqua bollente fino a quando verranno a galla, ci vorranno solo pochi minuti, poi scolateli.
- Condire gli gnocchi con la crema di scarola e servire.
