INGREDIENTI: 4-5 fettine di manzo - 150gr di rucola - 250gr di pomodorini - olio - 1 bicchiere di vino bianco - 1 spicchio di aglio  - sale - scaglie di parmigiano.

PREPARAZIONE:

  • Tagliare le fettine di carne a listarelle, per ottenere il tipico taglio degli straccetti di carne.
  • Riscaldare un filo d'olio con lo spicchio d'aglio, quindi aggiungere gli straccetti di carne e fateli rosolare qualche minuto girandoli ogni tanto.
  • Non appena avranno preso colore sfumarli con il vino bianco.
  • Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, aggiustare di sale e lasciarli cuocere ancora qualche minuto.
  • Spegnere il fuoco ed aggiungete la rucola, mescolandola con la carne.
  • Fare le porzioni aggiungendo sopra le scaglie di parmigiano.