OROSCOPO
A cura di
Enza Perna
INGREDIENTI: 4-5 fettine di manzo - 150gr di rucola - 250gr di pomodorini - olio - 1 bicchiere di vino bianco - 1 spicchio di aglio - sale - scaglie di parmigiano.
PREPARAZIONE:
- Tagliare le fettine di carne a listarelle, per ottenere il tipico taglio degli straccetti di carne.
- Riscaldare un filo d'olio con lo spicchio d'aglio, quindi aggiungere gli straccetti di carne e fateli rosolare qualche minuto girandoli ogni tanto.
- Non appena avranno preso colore sfumarli con il vino bianco.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, aggiustare di sale e lasciarli cuocere ancora qualche minuto.
- Spegnere il fuoco ed aggiungete la rucola, mescolandola con la carne.
- Fare le porzioni aggiungendo sopra le scaglie di parmigiano.
