OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: 4 patate medie -3 carote - 100 g di ricotta - 1 uovo - olio per friggere - sale e pepe – farina - prezzemolo.
PREPARAZIONE:
- Sbucciare le patate, raschiare le carote e lavarle accuratamente.
- Grattugiare le patate e le carote con una grattugia a fori larghi.
- In una ciotola lavorare la ricotta e aggiungere: le patate, le carote, l’uovo, il prezzemolo tritato e regolare di sale e pepe. Amalgamare il tutto e aggiungere 1/2 cucchiai di farina per rendere un po’ più compatto il composto.
- Portare a giusta temperatura l’olio per friggere.
- Formare le palline, con le mani bagnate, schiacciandole un pò. Calarle nell’olio e far cuocere sino a quando saranno uniformemente dorate.
- Adagiarle su carta cucina.
