OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: 320gr pasta corta - 250gr carne macinata di manzo - 250gr zucchine - 50gr cipolla - 1 carota - 1 pezzetto sedano - sale e pepe - olio.
PREPARAZIONE:
- Portate ad ebollizione abbondante acqua salata in una pentola sul fuoco.
- Tritare finemente la carota con la cipolla e il sedano, poi soffriggere il trito in una casseruola con l'olio.
- Unire la carne macinata e rosolarla bene, regolando con sale e pepe, fino a farla asciugare bene.
- Mondare le zucchine e grattugiarle con la grattugia a fori grossi per le carote.
- Unire le zucchine al preparato di carne e continuare la cottura per altri 5 minuti, regolando ancora di sale.
- Lessare la pasta, scolarla al dente, aggiungerla al ragù di zucchine e farla insaporire qualche minuto mescolando bene.
