Cavoli patate e salsiccia

INGREDIENTI: 300gr di patate - 400gr di cavolfiore - 150gr di salsiccia - olio extravergine di oliva - sale - Origano - pepe - 20gr di Parmigiano Reggiano.

PREPARAZIONE:

  • Preriscaldare il forno a 200° C.
  • Lavare le patate sotto acqua fresca corrente, sbucciarle e tagliarle a spicchi.
  • Pulire il cavolfiore, staccare le cime e sciacquarle.
  • Sbollentare in abbondante acqua salata le verdure per 5 minuti dalla ripresa del bollore, oppure cuocerle a vapore per 15 minuti.
  • Spellare la salsiccia e spezzettarla grossolanamente.
  • Quando le verdure sono cotte scolarle e metterle in una capace teglia unta con l'olio. Unire un pizzico di sale se si sono cotte a vapore. Unire la salsiccia, una manciata di origano e mescolare delicatamente.
  • Cospargere con una macinata di pepe, il Parmigiano grattugiato ed infornare per 20-25 minuti.