INGREDIENTI:  250 g di Pasta sfoglia - 100 g di prosciutto crudo - 20 g di Parmigiano Reggiano.

PREPARAZIONE:

  • Stendere la pasta sfoglia nello spessore uniforme di un paio di millimetri circa, fino a formare un quadrato. Se usate quella pronta è sufficiente srotolarla.
  • Cospargere la superficie della pasta sfoglia con il prosciutto crudo.
  • Eliminare troppo grasso in eccesso perchè la pasta sfoglia è già abbastanza burrosa.
  • Unire il Parmigiano grattugiato, quindi arrotolare.
  • Affettare il rotolo così ottenuto in fette di un paio di centimetri.
  • Foderare una teglia con carta da forno e mettervi le sfogliatine, ben distanziate le une dalle altre.
  • Appiattirle leggermente con una spatola larga.
  • Tenere le sfogliatine nel frigorifero fino al momento di cuocerle nel forno a 200°C per 15 minuti circa.