OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: 250 g di ricotta - 80 g di pane - 1 uovo - 2 cucchiai di pangrattato - 1 cucchiaio di parmigiano - buccia di limone grattugiata - basilico - sale - 600 ml di passata di pomodoro.
PREPARAZIONE:
- Fate ammorbidire il pane nell’acqua.
- Strizzatelo per bene ed aggiungete la ricotta setacciata, l’uovo, il basilico tritato, il parmigiano ed il sale.
- Mescolate per bene ed aggiungete la buccia di limone grattugiata ed il pangrattato. Amalgamate il tutto. Dovrete ottenere un composto abbastanza compatto, se necessario aggiungete un altro po’ di pangrattato.
- Formate le vostre polpette.
- In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. Aggiungete la passata. Fate cuocere cinque minuti ed aggiungete le polpette.
- Coprite con un coperchio e fate cuocere una ventina di minuti. Se polpette sono abbastanza delicate quindi cercate di toccarle il meno possibile, rigiratele solo a metà cottura.
