Fagottini con pane tramezzino

INGREDIENTI: 3 fette di pane per tramezzini - 100 g di prosciutto cotto - 100 g di scamorza - 2 uova -  pangrattato -  sale -  olio di semi per friggere.

PREPARAZIONE:

• Prendete il pane per tramezzini e schiacciatelo con un matterello.
• Dividete a metà ed aggiungete il prosciutto e la scamorza.
• Chiudete per bene.
• Sbattete le uova con un po’ di sale. Passatevi i fagottini e poi ricopriteli di pangrattato.
• Sigillate bene i bordi schiacciandoli, per evitare che fuoriesca il ripieno.
• Friggete in abbondante olio di semi ben caldo oppure in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15 minuti, dopo aver aggiunto un filo d’olio.