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Polpette di ceci

A cura della Redazione

INGREDIENTI: 240 g di ceci cotti - mezza cipolla - 1 uovo - 1 cucchiaio di pangrattato - rosmarino - mezzo cucchiaino di paprika dolce - olio extravergine d'oliva - sale.

PREPARAZIONE:

Mettete i ceci e la cipolla in un mixer e frullate.
Aggiungete l’uovo, il rosmarino, un po’ di sale e la paprika.
Frullate fino a ridurre in crema ed aggiungete il pangrattato. Dovete ottenere una consistenza che vi permetta di fare delle polpette, ma non troppo asciutta.
Formate le polpette di ceci e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellatele con un poco d’olio.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Servitele con una bella insalata.

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