Polpette di ceci

INGREDIENTI: 240 g di ceci cotti - mezza cipolla - 1 uovo - 1 cucchiaio di pangrattato - rosmarino - mezzo cucchiaino di paprika dolce - olio extravergine d'oliva - sale.

PREPARAZIONE:

• Mettete i ceci e la cipolla in un mixer e frullate.
• Aggiungete l’uovo, il rosmarino, un po’ di sale e la paprika.
• Frullate fino a ridurre in crema ed aggiungete il pangrattato. Dovete ottenere una consistenza che vi permetta di fare delle polpette, ma non troppo asciutta.
• Formate le polpette di ceci e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellatele con un poco d’olio.
• Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Servitele con una bella insalata.