Cestini di mozzarella

INGREDIENTI: 4 Mozzarelle da 125 gr - 200 gr di pomodori ciliegina - qualche rametto di basilico - sale - pepe - olio extra vergine di oliva.

PREPARAZIONE:

• Scava la mozzarella con un cucchiaino e mettila da parte.
•  Lava bene i pomodori, tagliali in piccoli dadini e aggiungi il basilico e condisci con un po' di sale e un filo d’olio extra vergine d'oliva.
• Riempi le mozzarelle svuotate con il composto di pomodori e mozzarella, guarnisci con una fogliolina di basilico e un filo d'olio.
• Non dimenticare una bella macinata di pepe.