INGREDIENTI: 140 g di pasta - 200 g di patate - 100 g di fagiolini - 60 g di pesto alla genovese – sale.

PREPARAZIONE:

  • Lavate le verdure; sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Spuntate i fagiolini (ossia eliminate le due estremità) e, se sono troppo lunghi, tagliateli a metà.
  • In una pentola con abbondante acqua salata, tuffatevi le patate e dopo un paio di minuti i fagiolini.
  • Dopo un altro paio di minuti, calate la pasta.
  • Scolatela ed aggiungete il pesto.
  • Servite la vostra pasta con pesto patate e fagiolini, sia calda che fredda.