Straccetti alla birra

INGREDIENTI: 300 g di lonza di maiale -  150 ml di birra - mezza cipolla -  20 g di burro - rosmarino - sale – farina.

PREPARAZIONE:

• Tagliate la carne a listarelle, tamponatela e tenetela da parte.
• In una padella sciogliete il burro e fate rosolare la cipolla con il rosmarino.
• Mettete la carne in un sacchetto con un po’ di farina e agitate per bene. Con un setaccino, eliminate la farina in eccesso.
• Fate rosolare la carne.
• Aggiungete la birra (che deve essere a temperatura ambiente) ed un po’ di sale.
• Coprite e fate cuocere 10 minuti. Togliete il coperchio e lasciate asciugare.