OROSCOPO
A cura della Redazione
INGREDIENTI: 400 gr di farina 00 - 2 uova - 150 gr di zucchero - 100 gr di burro - 8 gr di lievito per dolci - un pizzico di sale - buccia di arancia grattugiata. Per il ripieno: 500 gr di ricotta - 150 gr di zucchero - buccia e succo di arancia - 1 uovo
PREPARAZIONE:
- Iniziate a preparare il ripieno unendo ricotta, zucchero, uovo, un po' di succo e la buccia dell'arancia. Lavorate tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- In un'ampia ciotola disponete la farina a fontana ed al centro mettete zucchero, burro a pezzettini, uova, sale, buccia grattugiata e lievito.
- Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto sbricioloso.
- Rivestite di carta forno lo stampo per torte e distribuite all'interno metà del composto, compattando.
- Ricoprite e livellate ora con il ripieno alla ricotta preparato.
- Aggiungete quindi il restante impasto di briciole e cuocete in forno già caldo e statico a 180 °C per 45 minuti.
- Una volta raffreddata riponetela in frigo ed estraetela soltanto 20 minuti prima di servirla.
