INGREDIENTI: 2 pomodori grandi maturi - 1 scatoletta di sgombro all’ olio di oliva - 1 cipolla bianca - olio di oliva - origano - sale.

PREPARAZIONE: 

  • Lavare sotto acqua corrente i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette spesse circa 1 centimetro.
  • Adagiateli sul piatto da portata ricoprendolo interamente.
  • Conditeli con olio di oliva, sale e origano fresco. 
  • Tagliate la cipolla finemente e unitela ai pomodori. 
  • Sgocciolate lo sgombro dall’olio in eccesso e adagiatelo nel piatto sui pomodori e sulla cipolla.
  • Condite il tutto con un altro filo di olio di oliva e servite.